苛性是一種強堿,干燥狀態或溶于水中都嚴重灼傷肌膚。操作苛鈉時須戴面罩及橡皮手套,并隨時準備一瓶醋,以便即刻處理苛鈉沾染的皮膚。苛鈉溶于水時會冒煙,不要吸入冒出來的煙,煙有毒。苛鈉加入生淀粉與水的乳液中,并將混合物加熱,可以降低淀粉膨脹和膠化的溫度。根據這一特點,可利用添加苛性的量以精控制淀粉膨脹和膠化的溫度。但添加量太大會引起膠化的質點分裂,使粘度降低,并使糊中生淀粉提前膠
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1. 膠粘劑為什么能粘住?
A.機械理論機械理論認為,膠粘劑必須滲入被粘物表面的空隙內,并排除其界面上吸附的空氣,才能產生粘接作用。在粘接如泡沫塑料的多孔被粘物時,機械嵌定是重要因素。膠粘劑粘接經表面打磨的致密材料效果要比表面光滑的致密材料好,這是因為(1)機械鑲嵌;(2)形成清潔表面;(3)生成反應性表面;(4)表面積增加。由于打磨確使表面變得比較粗糙,可以認為表面層物理和化學性質發生了改變,從而提高了粘接強度
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B、吸附理論吸附理論認為,粘接是由兩材料間分子接觸和界面力產生所引起的。粘接力的主要來源是分子間作用力包括氫鍵力和范德華力。膠粘劑與被粘物連續接觸的過程叫潤濕,要使膠粘劑潤濕固體表面,膠粘劑的表面張力應小于固體的臨界表面張力,膠粘劑浸入固體表面的凹陷與空隙就形成良好潤濕。如果膠粘劑在表面的凹處被架空,便減少了膠粘劑與被粘物的實際接觸面積,從而降低了接頭的粘接強度。
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